我总骄傲地望着她。

 

 

 

 

 

 

 

每天却相信花季里最美丽的一定是它。

 

 

 

 

凌晨的回忆却让寂静更加孤独……

      说到葡萄酒，一般使用软木塞，也有说法是高档酒使用长木塞来隔绝空气，所以，有时候看木塞的质量和长短可以简单判断酒的质量。当然这很武断。不过软木塞本身就有味道，而且，毕竟也无法彻底隔绝空气，所以，葡萄酒的储藏一般要低温避光倾斜倒置，以便酒可以浸湿木塞更好隔绝空气。开口的葡萄酒一般建议是两周内喝完，因为接触空气后葡萄酒的香味和口感会加速衰退，所以，除了倒置存放，还有就是尽快喝完。

 

      说来说去，葡萄酒的保存就是要隔绝空气，但这也不绝对。其实，不同的葡萄酒是有不同的成长周期的，这点儿和啤酒有些类似。而且，这个规则应该可以推广到所有的非勾兑饮料（酒精？）。所为成长，其实主要就是长期“变质”的过程，大多是在木桶里长期存放来完成的，也有些是装了瓶后继续慢慢成长。所以，最好的酒也得在她最好的时间去喝，早了或迟了都让口感和香味打折扣。当然了，很多好酒都有很长的成熟期，也就是说在她成熟了之后在很长时间里都可以保持品质，而酒的好坏和年份关系很大，但和年代没什么关系，不过这就远了。

 

      问题就出来了，为什么这个需要成长的葡萄酒需要软木塞来保存？尽管木塞并非能完全隔绝空气？其实，很多高品质的葡萄酒开始使用旋转瓶盖，我见过的很多澳大利亚的很不错的葡萄酒都是用旋转的瓶盖。而开始被广泛接受的一个事实就是旋转瓶盖不比软木塞更差——对于保存装了瓶的葡萄酒来说。

 

      有些葡萄酒为了冒充高档，就开始使用了很不错的软木塞去塞紧那个装了750ml的用劣质的原浆勾兑的红色液体，并且面不改色地吹嘘自己的品质，偶尔还标上什么年份来冒充陈酿，说起来真TNND无聊。也如同很多自以为成功的人用名牌炫耀自己其实只是在掩盖挥之不去的自卑（并非所有人）。不是有人说，当一个人不得不用昂贵的物品装饰自己，你就可以想象这光鲜衣装里的那个躯体的价值了。嘿嘿。有个朋友说，不屑于和那些人讨论名牌来冒充有钱人，因为天生的贵族不必刻意伪装高贵。嘿嘿，很有意思的论点，最近听到的很尖刻的一句话。所以，如果冒充懂葡萄酒，千万不要随便用陈放了多少年来说好坏，也不要简单用那些迂腐的方式认为不用木塞就是劣质。当然，说喜欢加冰块和葡萄酒或者喜欢加可乐的通常是天生的“皇族”或者故作姿态——不懂得酒香何不喝点儿酒精过瘾？嘿嘿。